[生活资讯] 雨天闲居烙菜盒，烟火滋味暖周末
昨天 15:06
劲舞骄阳
来自陕西
荣耀渭南网
周末难得清闲，索性睡个懒觉，一觉醒来已近九点。贪恋被窝暖意，听着窗外淅沥雨声，全无出门兴致，便打算就地取材做顿家常美味。 翻出家中食材，包菜、洋葱、大葱、鸡蛋，搭配木耳、粉条等干货，简单几样食材，恰好用来烙素馅菜盒。 着手和面揉成软面团，静置醒发，同时烧水泡发各类干货。蔬菜切好撒盐控水，鸡蛋炒熟炒碎，再加入粉条与配菜，调入各式调料拌匀成馅。 顾及孩子口味，特意先不放香菇，留出部分馅料另行调配。 醒好的面团分成面剂，擀皮包馅捏合，为适配新电饼铛，做出大小不一的菜盒。热锅刷油，小火慢烙，翻面煎至两面金黄，鲜香即刻满屋飘散。 成品菜盒外皮焦软，内馅清爽鲜香，咸淡适口，满口皆是素菜本味。就连挑食的孩子也十分爱吃，一锅菜盒饱腹之余，余下的还能当作次日早餐，实用又暖心。 绵绵雨天，守着小家烹制烟火美食，褪去日常疲惫，静享悠然慢时光，平凡日子里的小美好，大抵便是如此。
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